ASPARTAME : rapport de l'Afssa

Suite aux nombreuses questions et rumeurs circulants sur Internet, nous vous proposons un accès au rapport de l'Afssa (agence française de sécurité sanitaire des aliments) cette étude d'envergure, solidement documentée, est une référence en la matière, elle conclut à l'innocuité de l'aspartame.

Cela paraît d'ailleurs plutôt logique, les 2 composants de l'aspartame : la phénylalanine et l'acide aspartique sont 2 acides aminés naturel, présent dans la quasi-totalité de nos aliments et ceci en bien plus grandes quantités que dans l'aspartame.
C'est aussi ce qu'indique l'un des paragraphe de conclusion du rapport de l'Afssa :

Les métabolites de l’aspartame chez l’homme sont des composés que l’on retrouve
dans l’alimentation courante et qui sont aussi produits par le métabolisme endogène des
cellules. L’aspartame est une source mineure de phénylalanine, d’acide aspartique et de
méthanol en comparaison des apports alimentaires courants de ces substances. Ceux ci ne peuvent donc pas être à l’origine des effets neurologiques nocifs attribués à l’aspartame.

On voit actuellement fleurir bon nombre de "nouveaux" édulcorants et produits sucrants (sucralose, stévia...) pour lesquelles il y a nettement moins d'études disponibles que pour l'aspartame. Le recul sur la consommation de ces produits est également moindre que pour l'aspartame, qui rappelons le, est commercialisé depuis plus de 35 ans et consommé régulièrement par des centaines de millions de personnes, à travers les produits des plus grandes marques Internationales, telles Danone, Coca-Cola, Nestlé...

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